Liofilizzatore con sistema di raffreddamento ad aria, capacità di cattura dell'acqua di 6 kg/24h e temperatura di cattura a freddo < -75°C

Il principio di liofilizzazione, noto anche come criodessicazione o asciugatura a vuoto, prevede la rimozione dell'umidità da una sostanza controllando la temperatura e la pressione per facilitare la sublimazione.Il processo si svolge in tre fasi chiave::

1. Ghiaccio:Il materiale viene prima congelato a una bassa temperatura, in genere al di sotto del suo punto di congelamento, causando l'acqua all'interno del materiale a formare cristalli di ghiaccio solido e separato dalla soluzione della sostanza.
2. Asciugatura primaria:In condizioni di congelamento, viene applicato un vuoto per indurre la sublimazione diretta dei cristalli di ghiaccio in fase gassosa senza transizione in liquido.Questo processo abbassa il punto di ebollizione dell'acqua e favorisce la sublimazione.
3. Asciugatura secondaria:Dopo l'essiccazione primaria, l'acqua residua assorbita o legata viene rimossa aumentando leggermente la temperatura per facilitare l'evaporazione delle restanti molecole d'acqua.

L'obiettivo principale del liofilizzante è l'eliminazione dell'umidità mediante sublimazione senza trasformare la sostanza in liquido, preservando così la struttura e l'attività dei materiali.prolungare la stabilità e la durata di conservazione riducendo al minimo i danni termici e chimici causati da condizioni di vuoto a bassa temperatura.

La tecnologia di liofilizzazione trova ampie applicazioni nella lavorazione alimentare, nella biotecnologia e in altre industrie per l'essiccazione e la conservazione.Permette di asciugare vaccini e prodotti alimentari senza riscaldamento, evitando così la degradazione e preservando l'attività e la qualità delle sostanze sensibili al calore.